Deze brochure bevat de teksten van de voordrachten die werden gegeven tijdens het Colloquium, dat werd georganiseerd op 17 oktober 2008 in verband met opkomende dierziekten.
Alle uiteenzettingen zijn in het Engels weergegeven. Achteraan de brochure bevindt zich een algemene samenvatting in het Frans.
Onze opdracht is te waken over de veiligheid in de voedselketen en de kwaliteit van ons voedsel, ter bescherming van de gezondheid van mens, dier en plant.