Les établissements qui manient ou transforment les sous-produits animaux doivent être agréés par l'autorité compétente en accord avec l'article 26 du Règlement (CE) n° 1774/2002
Pour faciliter le référencement, les listes avec les sous-produits animaux sont publiées dans l'ordre de présence dans les chapitres III et IV du Règlement (CE) n 1774/2002
Les informations à propos de ces listes, les abréviations utilisées, etc. sont disponibles dans les spécifications techniques publiées (uniquement en anglais) sur le site de la Commission européenne.
