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L'influenza aviaire et la grippe chez l'homme sont provoqués par des virus qui font partie de la même famille. Il est connu que certaines souches virales d'influenza aviaire peuvent être transmises à l'homme et causer une grippe (parfois mortelle) ou une conjonctivite. La contamination se fait par les voies respiratoires, après contact intensif avec des animaux infectés. Pour autant que cela soit connu, il n'existe aucun danger de contamination par voie orale (consommation de viandes contaminées ou d'œufs contaminés), car le virus n'est pas résistant à l'effet neutralisant du tractus gastro-intestinal humain. Il est néanmoins conseillé de consommer uniquement de la viande de volaille ou des produits de volaille qui ont été chauffés de façon suffisante (>70°C).
Il existe une grande inquiétude concernant la possibilité d'une combinaison du virus d'influenza aviaire avec le virus d'influenza humain. Le nouveau virus ainsi créé pourrait être transféré d'un homme à l'autre, tout en se dispersant très rapidement. De plus, un tel virus pourrait faire de nombreuses victimes étant donné que l'homme n'a pas encore développé d'immunité. Ainsi, le danger d'une pandémie (épidémie mondiale) existe.
Les symptômes résultant d' une infection par le virus de l'influenza aviaire sont ceux d'une infection très sérieuse par la grippe:
- troubles respiratoires, pneumonie
- fièvre
- maux de gorge et toux
- courbatures
- infections oculaires
(OMS)
Les personnes peuvent se protéger d' une contamination en évitant le contact avec les volailles (malades). Les personnes qui, par leur travail, entrent en contact avec de la volaille potentiellement contaminée, devraient porter des vêtements de protection, se faire vacciner contre la grippe (humaine) et prendre des médicaments anti-viraux. Le vaccin courant contre la grippe donne une protection contre la grippe humaine et évite que le virus de la grippe humaine ne se combine avec le virus causant l'influenza aviaire.
Plus d'informations sur les risques pour l'homme:
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Dernière mise à jour le
11.10.2010
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Grippe aviaire
