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Outils génériques d'audit pour les secteurs sans guide   Cette page est spécifiquement réservée aux auditeurs des systèmes d'autocontrôle (SAC) des opérateurs.   Procédures d'audit (destinées aux auditeurs de l'AFSCA) : Dans le secteur de la production primaire (PDF) (15/03/2009) (PB 00 - P 09) Dans les secteurs de la transformation, de la grande distribution, du commerce de gros et du transport des denrées alimentaires et des fournisseurs de la production primaire (PDF) (15/04/2009) (PB 00 - P 02) Dans les très petites entreprises actives dans la transformation, la distribution et le transport de denrées alimentaires (PDF) (15/04/2009) (PB 00 - P 03)     Fils conducteurs génériques d'audit : Pour les entreprises du secteur de la transformation des denrées alimentaires (PDF) (01/11/2009) (document destiné aux auditeurs de l'AFSCA qui réalisent des audits dans des entreprises du secteur de la transformation dont les activités ne sont pas couvertes par un fil conducteur spécifique).     Check-lists génériques d'audit : Pour les entreprises de la production primaire (XLS) Pour les entreprises de la distribution, du commerce de gros, du transport des denrées alimentaires et les fournisseurs de la production primaire (XLS) (15/04/2009) Pour les entreprises du secteur de la transformation des denrées alimentaires (XLS) (01/11/2009) Pour les établissements de la production primaire végétale - Végétaux non destinés à la consommation (XLS) (25/07/2011) Pour les établissements actifs dans le commerce de gros de végétaux non destinés à la consommation (XLS) (25/07/2011)     Rapports d'audit pour la validation de l'autocontrôle : Pour les entreprises de la production primaire (PDF) Pour les entreprises de la transformation et de la distribution et pour les fournisseurs de la production primaire (DOC) Pour les entreprises de la transformation (DOC) Pour les entreprises de la production primaire végétale – végétaux non destinés à la consommation (DOC) Pour les entreprises actives dans le commerce de gros de végétaux non destinés a la consommation (DOC)     Lignes directrices pour les non-conformités dans le cadre des audits (PDF) (01/08/2010) Ce document donne aux auditeurs un outil pour estimer les cotations à attribuer aux non-conformités constatées.

Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

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