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Guides d'autocontrôle


  Le "guide l'autocontrôle" est un document:
  • rédigé par un secteur et destiné aux opérateurs de ce secteur;
  • comprenant des instructions pour satisfaire aux exigences en matière d'hygiène, de traçabilité, et d'autocontrôle imposées par la législation;
  • qui a été approuvé par l'Agence.


 

Pourquoi des guides d'autocontrôle ? (PDF) (05/02/2008)
 

Quels sont les guides déjà approuvés par l'AFSCA et quels sont les guides en cours de validation ? (PDF) (Tableau du 06/01/2010)
 
Organismes de certification et d'inspection (OCI) agréés par l'AFSCA :
 
Où se procurer les guides d'autocontrôle approuvés par l'AFSCA ?
 

F.A.Q. relatives aux guides d'autocontrôle (PDF) (11/12/2007)
 

Documents pour les gestionnaires de guides :

     Procédures :

  • PB 07 - P 01 (PDF): Procédure de validation des guides (30/06/2008)
  • PB 07 - F 05 (DOC): Formulaire permettant au gestionnaire d’un guide de démontrer sa représentativité et l’existence de concertations avec toutes les parties intéressées par le guide.
  • PB 07 - F 06 (DOC): Check-list "recevabilité" cellule validation de guides.
  • PB 07 - F 07 (DOC): Modèle de rapport.
  • PB 07 - F 08 (DOC): Formulaire de justification du prix de vente du guide (21/12/2009)

     Spécifications techniques :

  • TS 1 (PDF): Critères des guides.
  • TS 1 - Annexe A (PDF): Comment améliorer la convivialité d'utilisation d'un guide ?
  • TS 2 (PDF): Tâches du comité scientifique et du secrétariat du comité scientifique dans le cadre de l'évaluation des guides.
 

 

Documents pour les gestionnaires de cahiers des charges commerciaux

- Recommandations (PDF) (21/12/2009)

 
Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 08.09.2010   |   Haut de la page


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